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O queijo é um alimento versátil que está presente em várias refeições do nosso dia a dia. Seja no café da manhã, nos espetinhos na praia, nos botecos ou nos restaurantes, ele é apreciado por muitos paladares. Além disso, o queijo também tem seu lugar em dietas saudáveis, como a Dieta Mediterrânea e a DASH, que foi desenvolvida para ajudar no controle da pressão arterial.
Embora esses planos alimentares recomendem o consumo de produtos lácteos magros e a moderação no consumo de alimentos salgados, é importante entender que alguns tipos de queijo podem ser problemáticos devido ao alto teor de gorduras saturadas e sódio. Mas isso não significa que devemos eliminá-los completamente da nossa dieta.
Quais são os Benefícios do Queijo?
O queijo, independentemente de ser feito a partir do leite de vaca, búfala, ovelha ou cabra, possui um alto valor nutricional. Esse alimento é rico em proteínas, vitaminas e minerais essenciais, como o cálcio, que é fundamental para a saúde dos ossos e tem efeitos benéficos para as artérias.
O Consumo de Queijo pode ser Problemático?
Sim, o consumo excessivo de certos tipos de queijo pode ser prejudicial devido ao alto teor de gorduras saturadas e sódio. Esses componentes estão associados ao aumento do risco de doenças cardiovasculares e hipertensão. Portanto, é essencial consumir esses queijos com moderação.
Como escolher o queijo ideal?
Para escolher o queijo ideal, é importante observar o rótulo dos produtos. Dê preferência aos queijos magros e evite aqueles com alto teor de sódio e gorduras saturadas. Produtos como a mussarela e a ricota são boas opções, pois têm menos sódio e podem ser usados em várias preparações culinárias.
Como incluir o queijo na dieta de forma saudável?
Uma dica para evitar exageros é combinar a tábua de queijos com vegetais frescos. Tomate cereja, palitinhos de cenoura e pepino são ótimas opções. Além disso, procure apreciar cada pedaço de queijo devagar, saboreando-o com calma. Isso ajuda a controlar a quantidade consumida e a aproveitar melhor os sabores.
15 Tipos de Queijo Populares no Brasil
Brie: Queijo francês com cobertura branca, ótimo com molhos doces e geleias.
Camembert: Similar ao brie, combina bem com frutas cozidas.
Coalho: Popular na região Nordeste, perfeito para ser assado ou grelhado.
Cream cheese: Cremoso e versátil, ideal para cheesecakes e outras receitas.
Gorgonzola: Queijo azul italiano, excelente para sopas e saladas.
Gouda: Queijo holandês amarelo, ótimo para petiscos e cremes.
Gruyère: Queijo suíço, perfeito para fondues e pratos sofisticados.
Minas frescal: Brasileiro, ótimo com goiabada e para sanduíches.
Minas meia-cura: Utilizado no pão de queijo, mais firme e maturado.
Mussarela: Versátil para pizzas, sanduíches e lanches.
Parmesão: Italiano, ótimo para gratinar e como aperitivo.
Prato: Brasileiro, ideal para sanduíches e uso culinário.
Provolone: Defumado ou suave, perfeito para tábuas de queijo.
Requeijão: Cremoso, ótimo para lanches e recheios.
Ricota: Leve e com baixo teor de sódio, ótima para dietas saudáveis.
Com informações de Terra Brasil Notícias
