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Pesquisadores da Unicamp, a Universidade Estadual de Campinas (SP), desenvolveram um novo tipo de açúcar capaz de auxiliar no controle do nível de glicose no sangue. A nova versão mistura cana-de-açúcar, café verde e pele de amendoim, e demora mais tempo para ser absorvido pelo organismo.
Na prática, o objetivo dos pesquisadores é evitar uma subida rápida da glicose no sangue que, quando acontece com frequência, pode levar a doenças como diabetes tipo 2. Ao todo, 25 voluntários participaram dos primeiros testes e o resultado foi considerado promissor: em média, o pico de açúcar na corrente sanguínea caiu pela metade.
Para a professora da FEA-Unicamp e coordenadora da pesquisa Juliana Macedo, o novo produto será um grande aliado na rotina de pessoas com diabetes e outras doenças. "Uma pessoa com uma dieta controlada para tentar evitar a piora da diabetes tipo 2, de uma desordem metabólica, síndrome metabólica, teoricamente usufruiria bastante de um açúcar desse tipo", explica a especialista.
O novo açúcar ainda passará por outros testes, um deles na Universidade de Bolonha, na Itália, onde será avaliado os possíveis efeitos do produto sobre as bactérias do intestino.
Por enquanto, a descoberta está no meio do caminho entre o laboratório e o supermercado. A expectativa dos pesquisadores, que já enviaram o pedido de patente, é que o novo açúcar chegue às prateleiras com um valor acessível.
"O processo que a gente usa para produzir, os materiais utilizados têm um custo menor do que outras matérias-primas. A gente não pode dizer exatamente que isso vai chegar mais barato do que um açúcar convencional, mas a gente acredita que deve conseguir concorrer, por exemplo, com um adoçante", conclui a pesquisadora da FEA-Unicamp Regiane Vieira.
Fonte: SBT News
